بررسی پراکندگی کپک ها بر روی سیب های انباری در ارومیه (و روشهای کاهش)

در سالهای اخیر توجه زیادی به ضایعات محصولات کشاورزی پس از برداشت در دنیا شده است . یکی از مهمترین عوامل فساد بعد از برداشت سیب آلودگی بوسیله کپکها است . روشهایی که معمولا برای کاهش آلودگی سیبها بکار می رود عبارتند از فروبردن در محلول قارچ کشها و ضدعفونی کردن بوسیله آب کلرینه شده و استفاده از کلسیم و حرارت در این بررسی برای شناسایی بیماریها، نمونه ها سیب ارقام گلدان دلیشز و رددلیشز از پنج سردخانه ارومیه جمع آوری گردید و نوع آلودگی آنها اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که کپک penicillium فلور غالب (حدود 70 درصد) آلودگی را بعد از 6 ماه نگه داری تشکیل می دهد سایر آلودگیها که اهمیت کمتری دارند عبارتند از botrytis، mucor، همچنین برای ضدعفونی کردن سیب ، نمونه ها سیب رقم گلدان دلیشز در محلول هیپوکلریت 50، 100، 200 ppm 150 بمدت 2 و 5 دقیقه مورد تیمار قرار گرفتند. سپس میوه ها در هوای آزاد خشک شدند و در شرایط 1c درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90-85 درصد بمدت 6 ماه نگهداری شدند و درصد آلودگی آنها اندازه گیری شد. در این مطالعه طرح آماری مورد استفاده فاکتوریل در پایه های کاملا تصادفی می باشد. نتایج نشان داد که تیمار میوه ها با محصول 150 و 200 ppm هیپوکلریت کلسیم بمدت 2 دقیقه نتایج مطلوب نشان می دهد.